ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΚΑΙ ΜΗΛΑ
Υλικά για 6 μερίδες:
- 600 γρ. κολοκύθα καθαρισμένη και κομμένη σε τετραγωνάκια
- 3 μήλα καθαρισμένα κομμένα σε κυβάκια
- 1 κρεμμύδι κόκκινο ψιλοκομμένο
- 2½ κούπες ζωμό λαχανικών (ή κοτόπουλου)
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι & πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βάζουμε την κολοκύθα τε ταψί ή πυρίμαχο σκεύος, την πασπαλίζουμε με 1 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, ρίχνουμε 1 κούπα ζωμό και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά, ανακατεύοντας 2-3 φορές ενδιάμεσα.
- Αν εξαντλούνται τα υγρά προσθέτουμε λίγο νεράκι.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και σε μια μεγάλη αντικολλητική κατσαρόλα το σοτάρουμε για λίγα λεπτά με 1 κ.σ. ελαιόλαδο.
- Μόλις γυαλίσει ρίχνουμε τα μήλα και κατόπιν προσθέτουμε την κολοκύθα από το φούρνο μαζί με υγρά που έχουν περισσέψει.
- Ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών και ανακατεύουμε καλά.
- Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 20 λεπτά με σκεπασμένο καπάκι.
- Χτυπάμε τα υλικά με ροβδομίξερ χειρός, μέχρι η σούπα μας να πάρει βελουτέ μορφή.
- Σερβίρουμε και γαρνίρουμε με κρουτόν και καπνιστή πάπρικα
Για περισσότερες συνταγές για σούπα, πατήστε εδώ.
Έφτιαξες τη συνταγή;
Μοιράσου το μαζί μας! Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social media, κάνε tag @manosdimitroulis κι εμείς θα το ανεβάσουμε στη σελίδα μας!
Facebook
Twitter
Email
tags
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Aνά μερίδα (1/6 συνταγής):
- Ενέργεια: 241 kcal
- Υδατάνθρακες: 34.2 γρ.
- Πρωτεΐνη: 5.8 γρ.
- Λιπαρά: 9 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 3 γρ.
- Φυτικές Ίνες: 12.8 γρ.
Τελευταία άρθρα
Δείτε στο Youtube
Δείτε επίσης
Υλικά για 4 μερίδες: 400 γρ. MISKO Protein Πέννυ Ριγκάτε
