ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΚΑΙ ΜΗΛΑ

Υλικά για 6 μερίδες: 

  • 600 γρ. κολοκύθα καθαρισμένη και κομμένη σε τετραγωνάκια
  • 3 μήλα καθαρισμένα κομμένα σε κυβάκια
  • 1 κρεμμύδι κόκκινο ψιλοκομμένο
  • 2½ κούπες ζωμό λαχανικών (ή κοτόπουλου)
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι & πιπέρι 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Βάζουμε την κολοκύθα τε ταψί ή πυρίμαχο σκεύος, την πασπαλίζουμε με 1 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, ρίχνουμε 1 κούπα ζωμό και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά, ανακατεύοντας 2-3 φορές ενδιάμεσα.
  • Αν εξαντλούνται τα υγρά προσθέτουμε λίγο νεράκι.
  • Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και σε μια μεγάλη αντικολλητική κατσαρόλα το σοτάρουμε για λίγα λεπτά με 1 κ.σ. ελαιόλαδο.
  • Μόλις γυαλίσει ρίχνουμε τα μήλα και κατόπιν προσθέτουμε την κολοκύθα από το φούρνο μαζί με υγρά που έχουν περισσέψει.
  • Ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών και ανακατεύουμε καλά.
  • Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 20 λεπτά με σκεπασμένο καπάκι.
  • Χτυπάμε τα υλικά με ροβδομίξερ χειρός, μέχρι η σούπα μας να πάρει βελουτέ μορφή.
  • Σερβίρουμε και γαρνίρουμε με κρουτόν και καπνιστή πάπρικα

Για περισσότερες συνταγές για σούπα, πατήστε εδώ.

Έφτιαξες τη συνταγή;

Μοιράσου το μαζί μας! Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social media, κάνε tag @manosdimitroulis κι εμείς θα το ανεβάσουμε στη σελίδα μας!

Facebook
Twitter
Email

tags

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Aνά μερίδα (1/6 συνταγής): 

  • Ενέργεια: 241 kcal
  • Υδατάνθρακες: 34.2 γρ.
  • Πρωτεΐνη: 5.8 γρ.
  • Λιπαρά: 9 γρ.
  • Κορεσμένα λιπαρά: 3 γρ.
  • Φυτικές Ίνες: 12.8 γρ. 
ΝΕΟ ΒΙΒΛΙΟ
Dietstories:
No sugar challenge
Τελευταία άρθρα
Δείτε στο Youtube

Δείτε επίσης

Τα γιουβαρλάκια αλλιώς… Υλικά: Για τα Γιουβαρλάκια: 500 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά 70 γρ. ρύζι 1 αυγό 1 κρεμμύδι τριμμένο

Υλικά : 1 φιλέτο (περίπου 1 κιλό) από στήθος γαλοπούλας 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα 1 κ.σ.

Υλικά: 1 συσκευασία μεσαία Γάμπαρη 350 ml γάλα καρύδας light 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες 10 ντοματίνια 2

Καλάθι
Χρησιμοποιούμε cookies για να βελτιώσουμε την εμπειρία σας στον ιστότοπό μας. Με την περιήγηση σε αυτόν τον ιστότοπο, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies από εμάς.
Ξεκινήστε να πληκτρολογείτε αυτό που θέλετε.