ΣΠΙΤΙΚΑ ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ

Αρχική » Συνταγές » ΣΠΙΤΙΚΑ ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ

Για περίπου 20 κριτσινια ολικής

Υλικά:

140 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
140 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
60 γρ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. μέλι
1 κ.γ. baking powder
λίγο ζαχαρόνερο για να κολλήσει η επικάλυψη
130 γρ. νερό
½ κ.γ. αλάτι
για την επικάλυψη: λιναρόσπορο κοπανιστό, ηλιόσπορο, κολοκυθόσπορο, σουσάμι και πάστα ελιάς (μπορούμε να τα ψήσουμε και σκέτα)

Για περίπου 20 κριτσινια καλαμποκιού

Υλικά:

140 γρ. αλεύρι καλαμποκιού
140 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
50 γρ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. ζάχαρη
1 κ.γ. baking powder
λίγο ζαχαρόνερο για να κολλήσει επικάλυψη
130 γρ. Νερό
½ κ.γ. αλάτι
για την επικάλυψη: καλαμποκάλευρο, κολοκυθόσπορο και πάστα ελιάς (μπορούμε να τα ψήσουμε και σκέτα)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά (εκτός από αυτά που αφορούν την επικάλυψη) και φτιάχνουμε μια εύπλαστη ζύμη.
Τη χωρίζουμε σε μπαλάκια και τα ανοίγουμε με τα δάχτυλα σε μακρόστενα μπαστουνάκια.
Σε διαφορετικά πιάτα βάζουμε διαφορετικούς σπόρους και σε ένα ακόμα το ζαχαρόνερο.
Περνάμε πρώτα το κάθε κριτσίνι για δευτερόλεπτα από το ζαχαρόνερο, τινάζουμε την περίσσεια νερού και στη συνέχεια το περνάμε από την επικάλυψη της επιλογής μας καλύπτωντας όλη την επιφάνεια του.
Για να απλώσουμε την πάστα ελιάς στα κριτσίνια χρησιμοποιούμε πινέλο.
Τοποθετούμε τα μπαστουνάκια σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 35-40 λεπτά.Μόλις κρυώσουν αποθηκέυουμε σε γυάλινα βάζα.