ΣΠΙΤΙΚΟΣ ΖΩΜΟΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

Αρχική » Συνταγές » ΣΠΙΤΙΚΟΣ ΖΩΜΟΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

Το 1/3 του φαγητού που παράγεται παγκοσμίως, καταλήγει στα σκουπίδια!
Μία έκταση μεγαλύτερη και από την Κίνα καλλιεργείται για να παραχθούν τρόφιμα που δεν καταναλώνονται ποτέ!
Πάμε να καταπολεμήσουμε αυτό το αποτρόπαιο φαινόμενο με φανταστικές συνταγές για ZERO FOOD WASTE!
Σήμερα φτιάχνουμε Σκόνη Σπιτικού Ζωμου Λαχανικων για να νοστιμίζουμε τα φαγητά μας.

Υλικά:

2 καρότα
1 κρεμμύδι
1 πράσο
1 stick σέλερι
1 σκελίδα σκόρδο
70 γρ. αλάτι
λίγο φρέσκο θυμάρι
λίγο φρέσκο μαϊντανό
λίγο φρέσκο βασιλικό
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα λαχανικά που έχετε σπίτι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε, πλένουμε και χοντρόκόβουμε όλα τα λαχανικά και τα χτυπάμε στο μεγάλο κάδο (1,5 lt!!) του Braun Multi quick 9 για όση ώρα χρειάζεται μέχρι να πάρουμε ένα λείο μείγμα.
Στο μικρό κάδο του Braun Multi quick 9 χτυπάμε τα μυρωδικά και τα προσθέτουμε στον πουρέ λαχανικών.
Ρίχνουμε τον πουρέ λαχανικών με τα μυρωδικά σε αντικολλητικό τηγάνι και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες ανακατεύοντας τακτικά μέχρι να πάρουμε μια πάστα.
Απλώνουμε σε πολύ λεπτή στρώση τον πουρέ λαχανικών σε αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε στους 120 βαθμούς για 2 ώρες και τριάντα λεπτά ή μέχρι να ξεραθεί τελείως. Στα μισά του χρόνου σπάστε το μείγμα σε κομμάτια για να επιταχύνετε τη διαδικασία.
Στο μεσαίο κάδο του Braun Multi quick 9 χτυπάμε το μείγμα μέχρι να πάρουμε τη σκόνη ζωμού λαχανικών.
Αποθηκεύουμε σε βάζο και συντηρούμε έως και για 3 μήνες.

Για συνταγές όπου μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ζωμό λαχανικών πατήστε εδώ: https://dietstories.gr/?s=σουπα