ΑΛΜΥΡΟ CHEESECAKE ΜΕ ΚΑΥΚΑΛΟ ΧΑΡΟΥΠΙΟΥ ΚΑΙ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΤΣΙΛΙ

Υλικά: ‍

Για την βάση:

  •  100 γρ. καύκαλο χαρουπιού ΝΤΟΥΡΟΥΝΤΟΥΣ
  • 4 βασιλικούς χουρμάδες μουλιασμένους σε καυτό νερό
  • 2 αυγά λιναρόσπορου (2 κ.σ. λιναρόσπορο κοπανιστό με 6 κ.σ. νερό)

Για την στρώση με το τυρί :

  • 300 γρ. κατίκι Δομοκού
  • 10 φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα
  • αλάτι – πιπέρι

Για την στρώση μαρμελάδας:

  • 4 πιπεριές Φλωρίνης
  • 200 γρ μέλι
  • 1/2 κ.γ. σκόνη τζίντζερ
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1/4κ.γ. σκόνη chilli ή μισή πιπεριά chilli
  • 10 ντοματίνια
  • 50 ml λευκό ξύδι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Σε πολυκοπτικό μηχάνημα χτυπάμε το καύκαλο χαρουπιού μέχρι να γίνει σκόνη. Προσθέτουμε τα αυγά λιναρόσπορου και τους μουλιασμένους χουρμάδες μαζί με ελάχιστο από το νερό τους και χτυπάμε μέχρι να πάρουμε μια πάστα.
  • Σε στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενα πλαϊνά ή σε τσέρκι περίπου 15 cm ρίχνουμε το μείγμα χαρουπιού και πιέζουμε καλά με τα χέρια μας ώστε να πάρουμε μια συμπαγή βάση.
  • Σε μπολ αναμειγνύουμε το κατίκι, τον ψιλοκομμένο Δυόσμο, το αλατοπίπερο και αδειάζουμε το μείγμα πάνω από την βάση. Ισιώνουμε την επιφάνεια με ένα κουτάλι.
  • Σε πολυκοπτικό μηχάνημα χτυπάμε καλά όλα τα υλικά της μαρμελάδας εκτός από το μέλι. Αδειάζουμε το μείγμα σε κατσαρολάκι και σιγοβράζουμε για περίπου 1 ώρα. Προσθέτουμε και το μέλι, ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε για περίπου μισή ώρα ακόμα ή μέχρι η μαρμελαδα μας να πήξει. Κατεβάζουμε από την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
  • Απλώνουμε λίγη ποσότητα πάνω από την στρώση τυριού και αποθηκεύουμε την υπόλοιπη σε γυάλινο βαζάκι στο ψυγείο.

Για να δοκιμάσετε κι άλλες συνταγές με cheesecake, πατήστε εδώ.

Έφτιαξες τη συνταγή;

Μοιράσου το μαζί μας! Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social media, κάνε tag @manosdimitroulis κι εμείς θα το ανεβάσουμε στη σελίδα μας!

Facebook
Twitter
Email

tags

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Ανά κομμάτι 140 γρ. (1/12 συνταγής):

  • Ενέργεια: 198 kcal
  • Υδατάνθρακες: 25.7 γρ.
  • Πρωτεΐνη: 10.7 γρ.
  • Λιπαρά: 4.9 γρ.
  • Κορεσμένα λιπαρά: 1.9 γρ.
  • Φυτικές Ίνες: 2.9 γρ.
ΝΕΟ ΒΙΒΛΙΟ
Dietstories:
No sugar challenge
Τελευταία άρθρα
Δείτε στο Youtube

Δείτε επίσης

Φανταστικά Πολύκαρπα ψωμάκια σάντουιτς με λαχταριστή κοτοσαλάτα! Τέλεια γεύση, σε ένα ισορροπημένο και θρεπτικό γεύμα!! Για τα ψωμάκια: 500 γρ.

Το απόλυτο club sandwich με chips γλυκοπατάτας για μικρούς και μεγάλους, σπιτικό και υγιεινό! Υλικά για 2 club sandwich: 6

Σούπερ συνταγή για τα πιο ζουμερά κεφτεδάκια, χωρίς σταγόνα λαδιού! Υλικά (για 22 κεφτεδάκια): 500 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά 50

Καλάθι
Χρησιμοποιούμε cookies για να βελτιώσουμε την εμπειρία σας στον ιστότοπό μας. Με την περιήγηση σε αυτόν τον ιστότοπο, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies από εμάς.
Ξεκινήστε να πληκτρολογείτε αυτό που θέλετε.