ΜΠΟΛ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΚΙΝΟΑ

Yλικά για 2 μερίδες:

  • ½ κούπα κινόα
  • 1 κούπα ζωμός λαχανικών (ή κοτόπουλου)
  • 250 γρ. φιλέτο κοτόπουλου χωρίς πέτσα
  • 10 ντοματίνια
  • 8 ελιές
  • ½ κ.γ. γλυκιά πάπρικα
  • ½ κ.γ. καπνιστή πάπρικα
  • ¼ κ.γ. σκόνη τσίλι
  • 1 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο
  • 2 κ.γ. ελαιόλαδο
  • φρέσκος μαϊντανός (προαιρετικά)
  • ½ λεμόνι (προαιρετικά)
  • αλάτι & πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Σε κατσαρολάκι φέρνουμε σε βρασμό το ζωμό λαχανικών, προσθέτουμε την κινόα, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε χωρίς να ανακατεύουμε για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι η κινόα να απορροφήσει όλα τα υγρά.
  • Σε μπολάκι αναμειγνύουμε τα μπαχαρικά για το κοτόπουλο, τα 2 είδη πάπρικας, τη σκόνη τσίλι, αλάτι και πιπέρι και περνάμε από το μπολ το ή τα φιλέτα κοτόπουλου και απλώνουμε παντού τα μπαχαρικά.
  • Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σε ψηλή φωτιά θωρακίζουμε τα φιλέτα κοτόπουλου για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να πάρουν χρώμα.
  • Σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς ψήνουμε τα φιλέτα κοτόπουλου για άλλα 20-25 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος τους).
  • Σε ένα μπολ βάζουμε τη μισή κινόα, το μισό κοτόπουλο κομμένο σε φέτες, ντοματίνια ελιές και γαρνίρουμε με μαϊντανό και λεμόνι.

Για περισσότερες συνταγές με κοτόπουλο, πατήστε εδώ.

Έφτιαξες τη συνταγή;

Μοιράσου το μαζί μας! Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social media, κάνε tag @manosdimitroulis κι εμείς θα το ανεβάσουμε στη σελίδα μας!

Facebook
Twitter
Email

tags

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Ανά μερίδα (½ συνταγής):

  • Ενέργεια: 290 kcal
  • Υδατάνθρακες: 28.6 γρ.
  • Πρωτεΐνη: 23.2 γρ.
  • Λιπαρά: 8.7 γρ.
  • Κορεσμένα λιπαρά: 3.3 γρ.
  • Φυτικές Ίνες: 3 γρ.
ΝΕΟ ΒΙΒΛΙΟ
Dietstories:
No sugar challenge
Τελευταία άρθρα
Δείτε στο Youtube

Δείτε επίσης

Γιορτινές ημέρες πλησιάζουν και ευκαιρία για να φτιάξουμε τορτελινι Ολικής Άλεσης με σάλτσα κολοκύθας και γκοργκοντζόλα. Υλικά: 2 συσκευασίες Τορτελίνι

Hummus γλυκοπατάτας με Gluten Free Wasa! Απόλυτα θρεπτικό και υγιεινό σνακ!! Με τις απόλυτες θρεπτικές και υγιεινές Wasa χωρίς γλουτένη

Υλικά για 4 μερίδες: Για τις γαρίδες: 1 συσκευασία (400 γρ.) Ακέφαλες Γαρίδες 26/30 7 ΘΑΛΑΣΣΕΣ ξύσμα από 1 μικρό

Καλάθι
Χρησιμοποιούμε cookies για να βελτιώσουμε την εμπειρία σας στον ιστότοπό μας. Με την περιήγηση σε αυτόν τον ιστότοπο, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies από εμάς.
Ξεκινήστε να πληκτρολογείτε αυτό που θέλετε.