Υλικά ( 2 μερίδες)
- 1 μεσαίο μπρόκολο
- 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη
- 3 κούπες ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου
- 1 κ.γ. κουρκουμά
- 1 κ.σ. κρέμα φυτικής προέλευσης
- πιπέρι
ΜΠΡΟΚΟΛΟΣΟΥΠΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Πλένουμε καλά το μπρόκολο και χωρίζουμε τα φουντάκια του.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο για λίγα λεπτά.
- Μόλις γυαλίσει, ρίχνουμε τη ζάχαρη, τον κουρκουμά, ανακατεύουμε και αφήνουμε για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να καραμελώσει.
- Προσθέτουμε τα φουντάκια του μπρόκολου, συνεχίζουμε το σoτάρισμα ελαφρώς και αλατοπιπερώνουμε.
- Ρίχνουμε το ζωμό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τα υλικά να σιγοβράσουν με σκεπασμένο το καπάκι για περίπου 35 λεπτά.
- Ανακατεύουμε περιοδικά.
- Πολτοποιούμε τη σούπα με μπλέντερ ή ραβδομίξερ χειρός.
- Γαρνίρουμε με την κρέμα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Για περισσότερες συνταγές για σούπες, πατήστε εδώ.
Έφτιαξες τη συνταγή;
Μοιράσου το μαζί μας! Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social media, κάνε tag @manosdimitroulis κι εμείς θα το ανεβάσουμε στη σελίδα μας!
Facebook
Twitter
Email
tags
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Ανά μερίδα:
- Ενέργεια: 207 kcal
- Υδατάνθρακες: 15 γρ.
- Πρωτεΐνη: 6 γρ.
- Λιπαρά: 15 γρ.
- Φυτικές Ίνες: 2.2 γρ.
Τελευταία άρθρα
Δείτε στο Youtube
Δείτε επίσης
Υλικά: 400 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά 2 αυγά μισή ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά 2-3 ντοματίνια σε φετάκια 40 γρ. τυρί χαμηλών
Υλικά: 3 τορτίγιες 3 αυγά 200 γρ. Cottage Cheese 2 μανιτάρια σε φέτες μισή κόκκινη πιπεριά σε φέτες 60 γρ.
Υλικά για 3 burger tacos: 3 τορτίγιες 400 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά αλάτι & πιπέρι Για τη σάλτσα: 80 γρ.