μπρόκολο
Αγωνιζόμαστε για να περιορίσουμε το food waste και φτιάχνουμε πεστο μπρόκολου. Ιδανική για πάστα, άλειμμα σε ψωμί, dip και σάλτσα
Υλικά για 4 μερίδες: ½ μεγάλο κεφάλι μωβ μπρόκολο 1 μεγάλη γλυκοπατάτα Ηλείας 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1 κ.σ. ελαιόλαδο
Υλικά ( 2 μερίδες) 1 μεσαίο μπρόκολο 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη 3 κούπες
Υλικά (για 16 ρολάκια): 500 γρ. μπρόκολο κομμένο σε μπουκετάκια 4 φέτες ψωμί ολικής 2 αυγά 50 γρ. τριμμένο
Υλικά για 2 μερίδες: 1 μικρό κεφάλι μπρόκολο χωρισμένο σε μπουκετάκια 2/3 κούπας κόκκινα σταφύλια κομμένα στη μέση (αφαιρούμε το
Yλικά για 2 μερίδες: 1 μικρό κεφάλι μπρόκολο 20 γρ. καρύδια 1 κ.σ. μέλι 20 γρ. προσούτο σε μικρά κομμάτια
Υλικά για 4 μερίδες: 1 κούπα κινόα 2 κούπες ζωμό λαχανικών 2 κούπες καθαρισμένα και πλυμένα φουντάκια μπρόκολου 1 μεγάλο
Υλικά για 2 μερίδες: 200 γρ. φουσίλι (ή άλλο ζυμαρικό) ½ μικρό κεφάλι μπρόκολο 200 γρ. φιλέτο από στήθος
Συστατικά (για 4 μερίδες): 500 γρ. πένες ολικής βρασμένες 2 κούπες φουντάκια μπρόκολου 20 ντοματίνια κομμένα στη μέση 1
Υλικά για 16 muffins: 2 κούπες φουντάκια μπρόκολου χοντροκομμένα και βρασμένα για 3-4 λεπτά 2 κούπες καλαμποκάλευρο 1 κρεμμύδι μεγάλο
Υλικά (για 4 μερίδες): 2 μικρά κεφάλια μπρόκολο 2 μεσαία κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 πράσο ψιλοκομμένο 3 κούπες ζωμό κοτόπουλου 50
Υλικά (για 16 ρολάκια): 500 γρ. μπρόκολο κομμένο σε μπουκετάκια 4 φέτες ψωμί ολικής 2 αυγά 50 γρ. τριμμένο
Μερίδες Συνταγής: 2 Υλικά: 1 κεφάλι μπρόκολο μεσαίο 1 κρεμμύδι ξερό 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη 3 κούπες