ΚΙΝΟΑ ΜΕ ΚΑΡΥ ΚΑΙ ΜΠΡΟΚΟΛΟ
Υλικά για 4 μερίδες:
- 1 κούπα κινόα
- 2 κούπες ζωμό λαχανικών
- 2 κούπες καθαρισμένα και πλυμένα φουντάκια μπρόκολου
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
- 1 κ.σ. σκόνη κάρυ
- 1 κ.σ. σκόνη αποξηραμένου σκόρδου
- 1 κ.γ. σκόνη ginger
- λίγη σκόνη τσίλι (προαιρετικά)
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι & πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Ξεπλένουμε την κινόα, τη ρίχνουμε σε ένα κατσαρολάκι, προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών και φέρνουμε σε βρασμό.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το κατσαρολάκι και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 10-15 λεπτά μέχρι η κινόα να απορροφήσει όλα τα υγρά.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
- Σε μία κατσαρόλα ζεματίζουμε τα φουντάκια μπρόκολου για 4-5 λεπτά σε βραστό νερό μέχρι να πάρουν έντονο πράσινο χρώμα.
- Σε ένα μεγάλο, βαθύ αντικολλητικό τηγάνι ή wok, σοτάρουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο για 4-5 λεπτά, προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμύδι, τα μπαχαρικά, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά.
- Με μια ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε την κινόα για να αφρατέψει και την προσθέτουμε στο τηγάνι, ρίχνουμε και τα φουντάκια μπρόκολου και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά σε σβηστό μάτι.
Για περισσότερες συνταγές με κινόα, πατήστε εδώ.
Έφτιαξες τη συνταγή;
Μοιράσου το μαζί μας! Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social media, κάνε tag @manosdimitroulis κι εμείς θα το ανεβάσουμε στη σελίδα μας!
Facebook
Twitter
Email
tags
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Aνά μερίδα (¼ συνταγής) :
- Ενέργεια: 273 kcal
- Υδατάνθρακες: 52.1 γρ.
- Πρωτεΐνη: 8.9 γρ.
- Λιπαρά: 4.7 γρ.
- Κορεσμένα Λιπαρά: 0.6 γρ.
- Φυτικές Ίνες: 7.3 γρ.
Τελευταία άρθρα
Δείτε στο Youtube
Δείτε επίσης
Υλικά : 250 γρ. σπαγγέτι Misko Protein 200 γρ. στραγγιστό
Το περίμενες ότι το παστίτσιο θα γίνει το ιδανικό μετασκησιακό
Το σπιτικό φαγητό είναι ένας από τους πιο όμορφους τρόπους