ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ ΚΑΙ ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑ
Υλικά για 4 μερίδες:
- ½ μεγάλο κεφάλι μωβ μπρόκολο
- 1 μεγάλη γλυκοπατάτα Ηλείας
- 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 4 κούπες ζωμό λαχανικών
- 1 κ.σ. κουρκουμά
- 1 κ.γ. σκόνη κάρυ
- 2 κ.σ. κρουτόν
- 2 κ.σ. κολοκυθόσπορο
- αλάτι & πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Πλένουμε το μπρόκολο και χωρίζουμε μόνο τα φουντάκια.
- Σε κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο, τον κουρκουμά και το κάρυ και μόλις γυαλίσει προσθέτουμε το μπρόκολο και τη γλυκοπατάτα σε κομμάτια.
- Συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 3-4 λεπτά, προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών, πιπέρι, λίγο αλάτι και χαμηλώνουμε τη φωτιά αφήνοντας για 35 λεπτά να σιγοβράσουν για να αναμειχθούν οι γεύσεις.
- Με ραβδομίξερ χειρός πολτοποιούμε το μείγμα μέχρι να πάρουμε σούπα με βελουτέ σύσταση.
- Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο έξτρα ζωμό.
- Γαρνίρουμε με κρουτόν και κολοκυθόσπορο.
Για περισσότερες συνταγές για σούπες, πατήστε εδώ.
Έφτιαξες τη συνταγή;
Μοιράσου το μαζί μας! Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social media, κάνε tag @manosdimitroulis κι εμείς θα το ανεβάσουμε στη σελίδα μας!
Facebook
Twitter
Email
tags
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Ανά μερίδα (1/4 συνταγής):
- Ενέργεια: 210 kcal
- Υδατάνθρακες: 31.3 γρ.
- Πρωτεΐνη: 10.2 γρ.
- Λιπαρά: 4.4 γρ.
- Κορεσμένα Λιπαρά: 1.3 γρ.
- Φυτικές Ίνες: 4.1 γρ.
Τελευταία άρθρα
Δείτε στο Youtube
Δείτε επίσης
Αγαπημένη συνταγή για κοκκινιστο τραχανα!! Yλικά για 4 μερίδες: 250
Δε χρειάζεται να είσαι άρρωστος για να φας ΚΟΤΟΣΟΥΠΑ! Έτοιμη
Υλικά: 1 μικρή (1.5 κιλό) κολοκυθα 2 κρεμμύδια 250 γρ.