ΠΕΣΤΟ ΜΠΡΟΚΟΛΟΥ
Αγωνιζόμαστε για να περιορίσουμε το food waste και φτιάχνουμε πεστο μπρόκολου.
Ιδανική για πάστα, άλειμμα σε ψωμί, dip και σάλτσα για σαλάτες.
- 1 μικρό μπρόκολο (350 γρ.)
- 50 γρ. καρύδια
- 30 γρ. παρμεζάνα
- 50 ml ελαιόλαδο
- 50 ml νερό από την πάστα που βράσαμε
- 2 χούφτες (20 φύλλα) βασιλικού
- 1 σκελίδα σκόρδου
- αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Ζεματίζουμε το μπρόκολο για 5 λεπτά, σουρώνουμε, ρίχουμε λίγο κρύο νερό και αφήνουμε στην άκρη.
- Στο μεγάλο (1250 ml) κάδο του Multiquick 9 ρίχνουμε το μπρόκολο, και χτυπάμε. Προσθέτουμε το βασιλικό, τα καβουρδισμένα καρύδια, το σκόρδο και χτυπάμε για 1-2 λεπτά.
- Σε αλατισμένο νερό βράζουμε τις πένες με βάση τις οδηγίες τις συσκευασίας.
- Προσθέτουμε στο κάδο το ελαιόλαδο, αλάτι, το βρασμένο από τα μακαρόνια νερό.
- Ανακατεύουμε τις πένες με λίγο από τη σάλτσα πέστο, προσθέτουμε ξύσμα λεμονιού και έξτρα καβουρδισμένο καρύδι που χτυπάμε στο μικρό (350 ml) κοπτήριο του Multiquick 9 με μαχαίρια ιδανικά για ξηρούς καρπούς, μυρωδικά αλλά και για τριμμένο τυριά.
- Στον ίδιο μικρό κοπτήριο αλέθουμε λίγη παρμεζάνα και γαρνίρουμε τις πένες.
- Μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε την πέστο με leftovers ψωμιού.
Για περισσότερες συνταγές πέστο, πατήστε εδώ.
Έφτιαξες τη συνταγή;
Μοιράσου το μαζί μας! Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social media, κάνε tag @manosdimitroulis κι εμείς θα το ανεβάσουμε στη σελίδα μας!
Facebook
Twitter
Email
tags
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Ανά μερίδα (280 γρ. πάστα με πέστο)
- Ενέργεια: 421 kcal
- Υδατάνθρακες: 49,5 γρ.
- Πρωτεΐνη: 15,9 γρ.
- Λιπαρά: 19,9 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 4,3 γρ.
- Φυτικές Ίνες: 5,4 γρ.
Τελευταία άρθρα
Δείτε στο Youtube
Δείτε επίσης
Υλικά : 250 γρ. σπαγγέτι Misko Protein 200 γρ. στραγγιστό
