ΜΠΡΟΚΟΛΟΣΟΥΠΑ
Μερίδες Συνταγής: 2
Υλικά:
- 1 κεφάλι μπρόκολο μεσαίο
- 1 κρεμμύδι ξερό
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη
- 3 κούπες ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου (ή 3 κούπες νερό με 3 κουταλάκια γλυκού σκόνη ζωμού)
- αλάτι και πιπέρι
- 1 κ. γ. κουρκουμά (προαιρετικά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Πλένουμε καλά το μπρόκολο, το καθαρίζουμε από τα πράσινα φύλλα και ξεχωρίζουμε τα φουντάκια του. Αφήνουμε να στραγγίξει.
- Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και σε μια μεγάλη κατσαρόλα τα τσιγαρίζουμε για λίγα λεπτά με τις 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο.
- Μόλις γυαλίσουν ρίχνουμε τη ζάχαρη και τα καραμελώνουμε για λίγα λεπτά.
- Κατόπιν προσθέτουμετα φουντάκια του μπρόκολου και τα σωτάρουμε ελαφρώς. Αλατοπιπερώνουμε.
- Προσθέτουμε το ζωμό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε με σκεπασμένο το καπάκι να βράσουν τα υλικά για 30-35 λεπτά.
- Σε τακτά διαστήματα ανακατεύουμε.
- Μετά από 30-35 λεπτά χτυπάμε τα υλικά με μπλέντερ χειρός.
- Σερβίρουμε και γαρνίρουμε με 1 κουταλιά γλυκού philadelphia light ή cottage cheese προαιρετικά και συνοδεύουμε με φρυγανιά σικάλεως ή κριτσίνι ολικής.
Έφτιαξες τη συνταγή;
Μοιράσου το μαζί μας! Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social media, κάνε tag @manosdimitroulis κι εμείς θα το ανεβάσουμε στη σελίδα μας!
Facebook
Twitter
Email
tags
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Ανά μερίδα:
- Ενέργεια: 207 kcal
- Υδατάνθρακες: 15 γρ.
- Πρωτεΐνη: 6 γρ.
- Λιπαρά: 15 γρ.
- Φυτικές Ίνες: 2.2 γρ.
Τελευταία άρθρα
Δείτε στο Youtube
Δείτε επίσης
Για τη σαλάτα με γλυκοπατάτα που μπορεί να είναι ένα
Το περίμενες ότι το παστίτσιο θα γίνει το ιδανικό μετασκησιακό
Αγαπημένη συνταγή για κοκκινιστο τραχανα!! Yλικά για 4 μερίδες: 250