ΡΟΛΑΚΙΑ ΜΠΡΟΚΟΛΟΥ

• Σε κατσαρόλα με νερό που βράζει ρίχνουμε για 1 λεπτό το μπρόκολο.
• Το σουρώνουμε, το ξεπλένουμε με κρύο νερό για να σταματήσει ο βρασμός, το αφήνουμε να στραγγίξει και το ψιλοκόβουμε.
• Σε πολυκοπτικό μηχάνημα περνάμε τις φέτες ψωμιού με το δυόσμο, το βασιλικό, το τσίλι, αλάτι και πιπέρι μέχρι να γίνουν ψιλό τρίμμα.
• Σε ένα μπολ ρίχνουμε το μπρόκολο, το τρίμμα ψωμιού, το κρεμμύδι, τα αυγά, το τσένταρ και αλατοπιπερώνουμε.
• Ανακατεύουμε καλά με τα χεριά μας μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
• Πλάθουμε 16 ρολάκια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 195 βαθμούς για 20-25 λεπτά στον αέρα. Σερβίρουμε με σπιτική bbq sauce. 

Για περισσότερες συνταγές που περιλαμβάνουν το αγαπημένο μας λαχανικό μπρόκολο, πατήστε εδώ.