ΚΑΡΟΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΕΣ ΦΑΚΕΣ

Υλικά (για 6 μερίδες): 

  • 3 κούπες καρότα κομμένα σε ροδέλες
  • 2 κούπες κόκκινες φακές
  • 300 γρ. ψιλοκομμένα αποφλοιωμένα ντοματάκια
  • 4 κούπες ζωμός λαχανικών
  • 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κ.γ. κουρκουμάς
  • 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
  • ½ κ.γ. κύμινο
  • ½ κ.γ. καπνιστή πάπρικα (προαιρετικά)
  • ½ κ.γ. αποξηραμένη σκόνη σκόρδου
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • ελάχιστη σκόνη κανέλας
  • προαιρετικά αλάτι και πιπέρι 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Σε μία κατσαρόλα με αντικολλητική επιφάνεια σοτάρουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο για 2 λεπτά.
  • Προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά και σοτάρουμε για άλλα 3-4 λεπτά μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει και να γυαλίσει.
  • Ρίχνουμε τα καρότα και σοτάρουμε για άλλα 10 λεπτά.
  • Προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών, τις φακές, τα ντοματάκια και μόλις πάρουν μία βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε με σκεπασμένο καπάκι για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας ενδιάμεσα.
  • Πολτοποιούμε με ραβδομίξερ χειρός μέχρι να αποκτήσει η σούπα μας βελουτέ σύσταση.
  • Γαρνίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι ή φρέσκο κόλιανδρο και προαιρετικά με φυτική κρέμα. 

Για περισσότερες συνταγές για σούπες, πατήστε εδώ.

Έφτιαξες τη συνταγή;

Μοιράσου το μαζί μας! Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social media, κάνε tag @manosdimitroulis κι εμείς θα το ανεβάσουμε στη σελίδα μας!

Facebook
Twitter
Email

tags

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Aνά μερίδα:

  • Ενέργεια: 135 kcal
  • Υδατάνθρακες: 23 γρ.
  • Πρωτεΐνη: 7.1 γρ.
  • Λιπαρά: 3.1 γρ.
  • Κορεσμένα Λιπαρά: 0.3 γρ.
  • Φυτικές Ίνες: 5.2 γρ. 
ΝΕΟ ΒΙΒΛΙΟ
Dietstories:
No sugar challenge
Τελευταία άρθρα
Δείτε στο Youtube

Δείτε επίσης

Τα γιουβαρλάκια αλλιώς… Υλικά: Για τα Γιουβαρλάκια: 500 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά 70 γρ. ρύζι 1 αυγό 1 κρεμμύδι τριμμένο

Η καλύτερη λύση για cake mix σε βάζο, έτσι ώστε στο πι και φι να έχετε έτοιμο ατομικό κέικ! Για

Υλικά : 1 φιλέτο (περίπου 1 κιλό) από στήθος γαλοπούλας 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα 1 κ.σ.

Καλάθι
Χρησιμοποιούμε cookies για να βελτιώσουμε την εμπειρία σας στον ιστότοπό μας. Με την περιήγηση σε αυτόν τον ιστότοπο, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies από εμάς.
Ξεκινήστε να πληκτρολογείτε αυτό που θέλετε.