Μερίδες Συνταγής: 4
Υλικά:
- 250 γρ. πράσινες φακές
- 1 κούπα ρύζι μπασμάτι
- 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες
- 300 ml γάλα καρύδας light
- 2 κούπες φρέσκο ή κατεψυγμένο σπανάκι
- 6 κούπες ζωμό λαχανικών
- 1 κ.γ. σκόνη κάρυ
- 1 κ.γ. κουρκουμά
- 1 κ.γ. σκόνη tikka masala (ή ½ κ.γ. κύμινο)
- 2 κ.γ. λάδι καρύδας
- αλάτι και πιπέρι
