ΚΑΡΥ ΜΕ ΡΕΒΙΘΙΑ ΚΑΙ ΜΑΝΓΚΟ
Yλικά για 4 μερίδες:
- 1 2/3 κούπα ρεβίθια βρασμένα
- ½ μάνγκο
- 200 ml γάλα καρύδας light
- 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. σκόνη κάρυ
- ½ κ.γ. κουρκουμά
- 1 κ.γ. ελαιόλαδο
- αλάτι & πιπέρι
- 1 κούπα ρύζι μπασμάτι
- 1 κ.γ. σκόνη ζωμού λαχανικών
- 2 κούπες νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο και μόλις πάρει χρώμα προσθέτουμε τη σκόνη σκόρδου και το μάνγκο σε κομματάκια.
- Προσθέτουμε τον κουρκουμά, τη σκόνη κάρυ και αλατοπιπερώνουμε.
- Μόλις το κρεμμύδι καραμελώσει και η σάλτσα πήξει απομακρύνουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το γάλα καρύδας και με ραβδομίξερ χειρός πολτοποιούμε τη σάλτσα.
- Αναμειγνυουμε τη σάλτσα με τα ρεβίθια και τα ξαναβάζουμε στη φωτιά για 5 λεπτά.
- Σε κατσαρολάκι βράζουμε τις 2 κούπες νερό με τη σκόνη ζωμού λαχανικών, προσθέτουμε το ρύζι, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια, σκεπάζουμε το καπάκι και αφήνουμε για 25 λεπτά ή με βάση τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Σερβίρουμε το ρύζι με το κάρυ και γαρνίρουμε με φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανό.
Έφτιαξες τη συνταγή;
Μοιράσου το μαζί μας! Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social media, κάνε tag @manosdimitroulis κι εμείς θα το ανεβάσουμε στη σελίδα μας!
Facebook
Twitter
Email
tags
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Ανά μερίδα (¼ συνταγής):
- Ενέργεια: 340 kcal
- Υδατάνθρακες: 44 γρ.
- Πρωτεΐνη: 17.2 γρ.
- Λιπαρά: 9.1 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 2.4 γρ.
- Φυτικές Ίνες: 9.6 γρ.
Τελευταία άρθρα
Δείτε στο Youtube
Δείτε επίσης
Υλικά : 250 γρ. σπαγγέτι Misko Protein 200 γρ. στραγγιστό
Το σπιτικό φαγητό είναι ένας από τους πιο όμορφους τρόπους
Βαρέθηκες τα μακαρόνια με κιμά;;;; Πρέπει να φτιάξεις αυτήν την