ΜΑΝΙΤΑΡΟΣΟΥΠΑ

Υλικά για 6 μερίδες: 

  • 900 γρ. μανιτάρια λευκά
  • 2 κούπες γάλα 1,5%
  • 4 κούπες ζωμό κότας (ή λαχανικών)
  • 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 4 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • 1½ κ.σ. αποξηραμένο θυμάρι
  • 1 κ.σ. ζάχαρη
  • 40 ml κονιάκ
  • λίγο αλάτι 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι (ή κατσαρόλα) σοτάρουμε τα κρεμμύδια με το βούτυρο και το θυμάρι μέχρι να γυαλίσουν.
  • Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε τα κρεμμύδια μέχρι να καραμελώσουν.
  • Προσθέτουμε τα μανιτάρια σε λεπτά φετάκια και μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά τους (κρατάμε λίγα για το τελικό γαρνίρισμα).
  • Σβήνουμε με το κονιάκ και ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστεί.
  • Προσθέτουμε το αλεύρι, φροντίζοντας να καλύψει όλα τα μανιτάρια.
  • Σταδιακά ρίχνουμε το γάλα και το ζωμό και μόλις πάρουν μία βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε για περίπου 15 λεπτά.
  • Στη συνέχεια αφαιρούμε από το τηγάνι μας περίπου το μισό μείγμα και πολτοποιούμε το υπόλοιπο με ραβδομίξερ χειρός.
  • Ξαναρίχνουμε στο τηγάνι και το μείγμα που αφαιρέσαμε και ανακατεύουμε καλά.
  • Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή και γαρνίρουμε με έξτρα μανιτάρια και θυμάρι. 

Για περισσότερες συνταγές για σούπες, πατήστε εδώ.

Έφτιαξες τη συνταγή;

Μοιράσου το μαζί μας! Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social media, κάνε tag @manosdimitroulis κι εμείς θα το ανεβάσουμε στη σελίδα μας!

Facebook
Twitter
Email

tags

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Ανα μερίδα: 

  • Ενέργεια: 210 kcal
  • Υδατάνθρακες: 28 γρ.
  • Πρωτεΐνη: 6.2 γρ.
  • Λιπαρά: 9.1 γρ.
  • Κορεσμένα Λιπαρά: 4.6 γρ.
  • Φυτικές Ίνες: 4.3 γρ. 
ΝΕΟ ΒΙΒΛΙΟ
Dietstories:
No sugar challenge
Τελευταία άρθρα
Δείτε στο Youtube

Δείτε επίσης

Τα γιουβαρλάκια αλλιώς… Υλικά: Για τα Γιουβαρλάκια: 500 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά 70 γρ. ρύζι 1 αυγό 1 κρεμμύδι τριμμένο

Υλικά : 1 φιλέτο (περίπου 1 κιλό) από στήθος γαλοπούλας 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα 1 κ.σ.

Υλικά: 1 συσκευασία μεσαία Γάμπαρη 350 ml γάλα καρύδας light 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες 10 ντοματίνια 2

Καλάθι
Χρησιμοποιούμε cookies για να βελτιώσουμε την εμπειρία σας στον ιστότοπό μας. Με την περιήγηση σε αυτόν τον ιστότοπο, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies από εμάς.
Ξεκινήστε να πληκτρολογείτε αυτό που θέλετε.