MATCHA MAIDEN ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ

• Σε μίξερ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη για περίπου 10-15 λεπτά ή μέχρι να αφρατέψουν.
• Ρίχνουμε μέσα ένα ένα τα αυγά χτυπώντας ενδιάμεσα μέχρι να ενσωματωθούν καλά.
• Προσθέτουμε και το ξύσμα και τη βανίλια.
• Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το matcha maiden και το baking.
• Βγάζουμε τον κάδο από το μίξερ και κοσκινίζουμε το αλεύρι μέσα στο μείγμα των υγρών ενώ ταυτόχρονα ανακατεύουμε με μία μαρίζ μέχρι να ενσωματωθεί στο μείγμα.
• Προσθέτουμε εναλλάξ και λίγο από το γάλα, ανακατεύοντας προσεκτικά ώστε να μη χαθεί ο όγκος.
• Αλευροβουτυρώνουμε μία στρογγυλή φόρμα περίπου 30 εκ.
• Ρίχνουμε το μείγμα και ψήνουμε σε προσθερμασμένο φούρνο στους 180 για 45 λεπτά.
• Αφήνουμε για 5 λεπτά, αφαιρούμε από το ταψί και αφήνουμε σε μία σχάρα για να κρυώσει.
• Κοσκινίζουμε από πάνω το μείγμα matcha με ζάχαρη και γράφουμε τη χρονολογία ή γαρνίρουμε προαιρετικά με γλάσο.

Για περισσότερες συνταγές με matcha maiden, πατήστε εδώ.