MUFFINS ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ ΚΑΙ ΑΝΑΝΑ
Υλικά για 18 muffins:
- 1 ¾ κούπας αλεύρι γ.ο.χ.
- 1 κούπα ψιλοκομμένο φρέσκο ανανά
- 1½ κούπα τριμμένη αποξηραμένη καρύδα
- 2 αυγά
- ½ κούπα γάλα 1,5%
- 1 κ.σ. λάδι καρύδας
- ½ κούπα ζάχαρη
- 2 κ.σ. baking powder
- λίγο αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το baking, τη ζάχαρη την τριμμένη καρύδα και το αλάτι.
- Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το γάλα καρύδας, το λάδι καρύδας λιωμένο, τον ανανά και ανακατεύουμε.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα των υγρών μέσα στο μείγμα των στερεών και ανακατεύουμε με μία μαρίζ ελαφρά και για πολύ λίγη ώρα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.
- Με τη βοήθεια ενός scoop παγωτού γεμίζουμε 18 φορμάκια σιλικόνης για κέικ και ψήνουμε σε προσθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να τρυπήσουμε τα muffin με ένα καλαμάκια από σουβλάκι και αυτό να βγει καθαρό.
- Γαρνίρουμε με έξτρα τρίμμα καρύδας.
Έφτιαξες τη συνταγή;
Μοιράσου το μαζί μας! Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social media, κάνε tag @manosdimitroulis κι εμείς θα το ανεβάσουμε στη σελίδα μας!
Facebook
Twitter
Email
tags
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Aνα μερίδα:
- Ενέργεια: 120 kcal
- Υδατάνθρακες: 15.9 γρ.
- Πρωτεΐνη: 2.9 γρ.
- Λιπαρά: 4.9 γρ.
- Κορεσμένα Λιπαρά: 2.8 γρ.
- Φυτικές Ίνες: 2.1 γρ.
Τελευταία άρθρα
Δείτε στο Youtube
Δείτε επίσης
Υλικά: 12 ΠΤΙ ΜΠΕΡ χωρίς προσθήκη ζάχαρης 120 ml γάλα