Τι πιο ωραίο τώρα που άρχισαν για τα καλά τα κρύα, να ζεσταθούμε με μια νόστιμη και σπιτική σούπα. Ευκαιρία, λοιπόν, να φτιάξουμε μια εκπληκτική φθινοπωρινή ντοματοσουπα.
Για 4 μερίδες θα χρειαστούμε:
- 500 γρ. ντοματίνια
- 1 ξερό κρεμμύδι
- 1 σκόρδο
- 500 ml ζωμός λαχανικών
- 4 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
- 1 κ.σ. μέλι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- Αλάτι & φρέσκο πιπέρι
- Κρουτόν, φρέσκο θυμάρι για γαρνίρισμα