ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
Απίθανο, light ριζοτο με μανιταρια, ότι πρέπει για εσένα που είσαι σε διατροφή ή απλά προσέχεις.
Υλικά:
- 500 γρ. φρέσκα μανιτάρια της αρεσκείας μας
- 250 γρ. ρύζι τύπου Arborio
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1.2 λίτρα ζωμό λαχανικών
- 2 κ.σ ελαιόλαδο
- 50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
- 80 ml λευκό κρασί
- θυμάρι
- λίγο βούτυρο τρούφας προαιρετικά
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Κόβουμε τα μανιτάρια σε μεγάλα κομμάτια και τα σοτάρουμε σε αντικολλητικό τηγάνι με ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το θυμάρι και ανακατεύουμε μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.
- Προσθέτουμε το ρύζι, αλάτι πιπέρι και σβήνουμε με το κρασί.
- Μόλις το αλκοόλ εξατμιστεί, προσθέτουμε σταδιακά το ζωμό λαχανικών και ανακατεύουμε διαρκώς μέχρι να εξαντληθούν τα υγρά.
- Μετά από περίπου 25 λεπτά κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε την τριμμένη παρμεζάνα και προαιρετικά 1 κ.γ. βούτυρο τρούφας, ανακατεύουμε καιιιιι…απολαμβάνουμε!!
Έφτιαξες τη συνταγή;
Μοιράσου το μαζί μας! Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social media, κάνε tag @manosdimitroulis κι εμείς θα το ανεβάσουμε στη σελίδα μας!
Facebook
Twitter
Email
tags
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Ανά μερίδα (1/4 συνταγής):
- Ενέργεια: 403 kcal
- Υδατάνθρακες: 56γρ.
- Πρωτεΐνη: 11 γρ.
- Λιπαρά: 14.1 γρ.
- Κορεσμένα Λιπαρά: 7 γρ.
- Φυτικές Ίνες: 10.8 γρ.
Τελευταία άρθρα
Δείτε στο Youtube
Δείτε επίσης
Υλικά : 250 γρ. σπαγγέτι Misko Protein 200 γρ. στραγγιστό
