ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΨΗΤΟ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ

Ενθαρρύνουμε zero food waste, φτιάχνοντας φανταστικές βελουτέ σούπες με ότι λαχανικά έχουμε σπίτι!
Σήμερα προτείνουμε την πιο τέλεια σούπα με ψητο κουνουπιδι.

Υλικά για 4 μερίδες :

  • 1 κουνουπιδι (τα φουντάκια μόνο)
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  •  750 ml γάλα αμυγδάλου
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  •  3 κ.σ. ελαιόλαδο
  •  φρέσκο ή αποξηραμένο θυμάρι
  •  1 κ.σ σκόνη από σπιτικό ζωμό λαχανικών
  • αλάτι & πιπέρι
  • Καβουρδισμένα αμύγδαλα, φρέσκο μαϊντανό & σπιτικό κρουτόν για γαρνίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί απλώνουμε τα φουντάκια κουνουπιδιού, τη σκελίδα σκόρδου, ρίχνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο, θυμάρι, αλάτι, πιπέρι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 30 λεπτά
  •  Σε αντικολλητική κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι και μόλις γυαλίσει προσθέτουμε τα φουντάκια του κουνουπιδιού και σοτάρουμε για άλλα 5 λεπτά.
  •  Προσθέτουμε το γάλα αμυγδάλου και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
  •  Με ραβδομπλέντερ χειρός χτυπάμε τα λαχανικά μέχρι να πάρουμε μια βελουτέ σούπα.
  •  Καβουρδίζουμε τα αμύγδαλα και τα χτυπάμε ώστε να πάρουμε ένα χοντρό τρίμμα.
  •  Χτυπάμε το μαϊντανό και γαρνίρουμε τη σούπα, προσθέτοντας το αμύγδαλο, κομμάτια ψημένου κουνουπιδιού και τα σπιτικά κρουτόν.

 

Για περισσότερες συνταγές με σούπες πατήστε εδώ: https://dietstories.gr/?s=σούπα

Έφτιαξες τη συνταγή;

Μοιράσου το μαζί μας! Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social media, κάνε tag @manosdimitroulis κι εμείς θα το ανεβάσουμε στη σελίδα μας!

Facebook
Twitter
Email

tags

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

ανά μερίδα (300 γρ.):
Ενέργεια: 184 kcal
Υδατάνθρακες: 25.9 γρ.
Πρωτεΐνη: 4.9 γρ.
Λιπαρά: 7.8 γρ.
Κορεσμένα Λιπαρά: 0.9 γρ.
Φυτικές Ίνες: 3.4 γρ.

ΝΕΟ ΒΙΒΛΙΟ
Dietstories:
No sugar challenge
Τελευταία άρθρα
Δείτε στο Youtube

Δείτε επίσης

Μία σουπα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, ελάχιστες θερμίδες, πληθώρα βιταμινών! Υλικά για 6 μερίδες: 400 γρ. βρασμένα καθαρισμένα

Το 1/3 του φαγητού που παράγεται παγκοσμίως, καταλήγει στα σκουπίδια! Μία έκταση μεγαλύτερη και από την Κίνα καλλιεργείται για να

Αγαπημένοι μου φίλοι, ξέρετε πόσο πολύ αγαπώ τις σούπες λαχανικών!! Έχετε δει τις άπειρες συνταγές που κάνουμε κάθε χειμώνα! Ήρθε

Καλάθι
Χρησιμοποιούμε cookies για να βελτιώσουμε την εμπειρία σας στον ιστότοπό μας. Με την περιήγηση σε αυτόν τον ιστότοπο, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies από εμάς.
Ξεκινήστε να πληκτρολογείτε αυτό που θέλετε.