Πεντανόστιμο, καλοκαιρινό & νηστίσιμο stir fry με γαρίδες και λαχανικά
ΥΛΙΚΑ για 4 μερίδες:
- 1 συσκευασία γαρίδες
- 2 κ.σ. σησαμέλαιο
- 1 κόκκινη πιπεριά σε στικς
- 1 καρότο σε στικς
- 100 γρ. φασολάκια στρογγυλά
- 1 κ.γ. σκόνη αποξηραμένου σκόρδου
- 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- 1 ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
- 45 ml σάλτσα σόγιας
- 1 λάιμ
- 25 γρ. κάσιους ανάλατα
- 2 κ.σ. σουσάμι
- 200 γρ. ρύζι μπασμάτι με 400 ml ζωμό λαχανικών