VEGAN SNICKERS BARS

Οι vegan snickers bars που σας προτείνουμε θα ικανοποιήσουν απόλυτα την ανάγκη σας για γλυκό!

Το να φτιάξουμε τις δικές μας μπάρες ενέργειας είναι κυριολεκτικά πολύ εύκολο. Το καλύτερο; Δεν περιέχουν τεχνητά χρώματα, συντηρητικά ή άλλα αμφιλεγόμενα υλικά!

Υλικά:

Για τη βάση:

130 γρ. νιφάδες βρόμης καβουρδισμένες
100 γρ. φιστίκι αράπικο αλατισμένο
80 γρ. χουρμάδες μουλιασμένοι σε καυτό νερό με 70 ml από το νερό τους

Για την καραμέλα:

50 ml φυτικό γάλα
90 γρ. φιστικοβούτυρο
100 ml σιρόπι αγαύης ή μέλι
25 γρ. φιστίκι αράπικο αλατισμένο
160 γρ. κουβερτούρα για επικάλυψη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε πολυκοπτικό μηχάνημα αλέθουμε το φιστίκι, τη βρόμη και τους μουλιασμένους χουρμάδες με το νερό τους.
Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα για κέικ 9Χ28 στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και πιέζουμε καλά με τα χέρια μας ώστε να δημιουργήσουμε μια ομοιόμορφη βάση.
Τοποθετούμε τη φόρμα στην κατάψυξη μέχρι να φτιάξουμε την καραμέλα.
Σε κατσαρολάκι ρίχνουμε το γάλα, το φιστικοβούτυρο, την αγαύη και σε μέτρια φωτιά ανακατεύουμε διαρκώς για λίγα λεπτά μέχρι να δέσει η καραμέλα.
Αδειάζουμε την καραμέλα πάνω από το μείγμα βρόμης, ρίχνουμε τα υπόλοιπα ολόκληρα φιστίκια και ξαναβάζουμε στην κατάψυξη για μερικές ώρες ή μέχρι να σφίξουν τελείως.
Μόλις οι μπάρες σφίξουν, αφαιρούμε την παγωμένη πλάκα και χωρίζουμε σε 12 μπάρες. Σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα λιώνουμε την κουβερτούρα.
Καλύπτουμε την κάθε μπάρα με σοκολάτα ή με κουτάλι κάνουμε γραμμές. Εναλλακτικά χωρίζουμε σε 24 μπαλάκια, βουτάμε στη σοκολάτα και απολαύστε!