ΒΕΛΟΥΤΕ ΣΟΥΠΑ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙΟΥ
Αγαπημένοι μου φίλοι, ξέρετε πόσο πολύ αγαπώ τις σούπες λαχανικών!! Έχετε δει τις άπειρες συνταγές που κάνουμε κάθε χειμώνα!
Ήρθε η ώρα όμως για την πιο ιδιαίτερη και πεντανόστιμη συνταγή για βελουτε σουπα καλαμποκιού.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- 400 γρ. καλαμπόκι βρασμένο
- 400 γρ. πατάτες κομμένες σε μικρά κυβάκια
- 500 ml ρόφημα αμυγδάλου Alpro No Sugars
- 400 ml ζωμό λαχανικών
- 1 λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. κουρκουμά
- αλάτι & πιπέρι
Για περισσότερες συνταγές με σούπες, πατήστε εδώ: https://dietstories.gr/?s=σούπα
Έφτιαξες τη συνταγή;
Μοιράσου το μαζί μας! Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social media, κάνε tag @manosdimitroulis κι εμείς θα το ανεβάσουμε στη σελίδα μας!
Facebook
Twitter
Email
tags
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
- Σε αντικολλητική κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε τις πατάτες, το καλαμπόκι και σοτάρουμε για λίγα λεπτά.
- Προσθέτουμε το ρόφημα αμυγδάλου Alpro No Sugars και αφήνουμε για 5-10 λεπτά τα λαχανικά να σιγοβράσουν.
- Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, το ζωμό λαχανικών και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 25-30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
- Αφαιρούμε περίπου το μισή ποσότητα της σούπας και τη χτυπάμε με ραβδομπλέντερ χειρός ή πολυκοπτικό μηχάνημα μέχρι να πάρει βελουτέ σύσταση.
- Επαναφέρουμε τη βελουτέ σούπα στην υπόλοιπη σούπα. Σερβίρουμε και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, σπιτικό κρουτόν και προαιρετικά με μπούκοβο.
