ΒΕΛΟΥΤΕ ΣΟΥΠΑ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙΟΥ

Αρχική » Συνταγές » ΒΕΛΟΥΤΕ ΣΟΥΠΑ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙΟΥ

Αγαπημένοι μου φίλοι, ξέρετε πόσο πολύ αγαπώ τις σούπες λαχανικών!! Έχετε δει τις άπειρες συνταγές που κάνουμε κάθε χειμώνα!
Ήρθε η ώρα όμως για την πιο ιδιαίτερη και πεντανόστιμη συνταγή για βελουτε σουπα καλαμποκιού.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

400 γρ. καλαμπόκι βρασμένο
400 γρ. πατάτες κομμένες σε μικρά κυβάκια
500 ml ρόφημα αμυγδάλου Alpro No Sugars
400 ml ζωμό λαχανικών
1 λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. κουρκουμά
αλάτι & πιπέρι

Για περισσότερες συνταγές με σούπες, πατήστε εδώ: https://dietstories.gr/?s=σούπα

Έφτιαξες τη συνταγή;

Μοιράσου το μαζί μας! Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social media, κάνε tag @manosdimitroulis κι εμείς θα το ανεβάσουμε στη σελίδα μας!

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Σε αντικολλητική κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε τις πατάτες, το καλαμπόκι και σοτάρουμε για λίγα λεπτά.
Προσθέτουμε το ρόφημα αμυγδάλου Alpro No Sugars και αφήνουμε για 5-10 λεπτά τα λαχανικά να σιγοβράσουν.
Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, το ζωμό λαχανικών και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 25-30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
Αφαιρούμε περίπου το μισή ποσότητα της σούπας και τη χτυπάμε με ραβδομπλέντερ χειρός ή πολυκοπτικό μηχάνημα μέχρι να πάρει βελουτέ σύσταση.
Επαναφέρουμε τη βελουτέ σούπα στην υπόλοιπη σούπα. Σερβίρουμε και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, σπιτικό κρουτόν και προαιρετικά με μπούκοβο.