ΜΠΑΡΕΣ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ ΜΕ ΣΥΚΟ

• Πλένουμε τα σύκα καλά και τα ψιλοκόβουμε με τη φλούδα.
• Σοτάρουμε σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και μόλις αποκτήσουν την σύσταση μαρμελάδας, αφαιρούμε και αφήνουμε στην άκρη.

• Χτυπάμε όλα τα υλικά της ζύμης σε πολυκοπτικό μηχάνημα.
• Τοποθετούμε τα 3/4 σε μικρή μακρόστενη φόρμα για κέικ στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί και την πατάμε καλά με τα δάχτυλά για να δημιουργήσουμε μια βάση.
• Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 170 βαθμούς για 10 λεπτά.
• Αφαιρούμε, απλώνουμε τα λιωμένα σύκα, τρίβουμε από πάνω τη ζύμη που περίσσεψε και επαναφέρουμε στο φούρνο στους 170 για περίπου 15 λεπτά ακόμα η μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα το crumble.
• Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε 4 (ή 8) μακρόστενα κομμάτια.

Για περισσότερες ιδέες για μπάρες, πατήστε εδώ.