Υλικά (για 5 μερίδες):
- 800 γρ. φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου
- 1 κίτρινη πιπεριά
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 πορτοκαλί πιπεριά
- 1 πράσινη πιπεριά
- 3 ξερά κρεμμύδια
- 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
- ½ κ.γ. πιπέρι καγιέν
- 1 κ.γ. κύμινο
- ½ κ.γ. αποξηραμένο θυμάρι
- 1 κ.γ. σκόνη από ζωμό λαχανικών
- 1 κ.γ. μέλι
- 1 κ.σ. λευκό ξύδι
- 1 κ.γ. ελαιόλαδο
Τορτίγιες καλαμποκιού
Υλικά (για 15 μερίδες):
- 2 κούπες αλεύρι καλαμποκιού Pan
- 1 ¾ κούπας νερό
- 1 πρέζα αλάτι