ΚΑΡΟΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΚΟΥΡΚΟΥΜΑ ΚΑΙ GINGER

Υλικά για 6 μερίδες: 

  • 7 μεγάλα καρότα  
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • χυμό από ένα γλυκό πορτοκάλι
  • ξύσμα από ½ πορτοκάλι
  • 1 κ.σ. κουρκουμά
  • 1 κ.γ. αποξηραμένο ginger σε σκόνη
  • λίγη σκόνη τσίλι (ή πιπέρι καγιέν)
  • 1 κ.γ. σκόνη αποξηραμένου σκόρδου
  • 1800 ml ζωμό λαχανικών
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι & πιπέρι 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο, προσθέτουμε το σκόρδο, τον κουρμουμά, το ginger, το ξύσμα πορτοκαλιού, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά.
  • Ρίχνουμε τα καρότα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 2-3 λεπτά.
  • Προσθέτουμε το ζωμό και το χυμό πορτοκαλιού, δυναμώνουμε τη φωτιά για να πάρουν μία βράση και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τα υλικά να σιγοβράσουν για 30 λεπτά ή μέχρι τα καρότα να μαλακώσουν.
  • Στη συνέχεια πολτοποιούμε με ραβδομίξερ χειρός και σερβίρουμε ζεστή τη σούπα μας. 

Για περισσότερες συνταγές για σούπες, πατήστε εδώ.

Έφτιαξες τη συνταγή;

Μοιράσου το μαζί μας! Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social media, κάνε tag @manosdimitroulis κι εμείς θα το ανεβάσουμε στη σελίδα μας!

Facebook
Twitter
Email

tags

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Ανά μερίδα (1/6 συνταγής): 

  • Ενέργεια: 241 kcal
  • Υδατάνθρακες: 34.2 γρ.
  • Πρωτεΐνη: 5.8 γρ.
  • Λιπαρά: 9 γρ.
  • Κορεσμένα λιπαρά: 3 γρ.
  • Φυτικές Ίνες: 12.8 γρ. 
ΝΕΟ ΒΙΒΛΙΟ
Dietstories:
No sugar challenge
Τελευταία άρθρα
Δείτε στο Youtube

Δείτε επίσης

Γιορτινές ημέρες πλησιάζουν και ευκαιρία για να φτιάξουμε τορτελινι Ολικής Άλεσης με σάλτσα κολοκύθας και γκοργκοντζόλα. Υλικά: 2 συσκευασίες Τορτελίνι

Hummus γλυκοπατάτας με Gluten Free Wasa! Απόλυτα θρεπτικό και υγιεινό σνακ!! Με τις απόλυτες θρεπτικές και υγιεινές Wasa χωρίς γλουτένη

Υλικά για 4 μερίδες: Για τις γαρίδες: 1 συσκευασία (400 γρ.) Ακέφαλες Γαρίδες 26/30 7 ΘΑΛΑΣΣΕΣ ξύσμα από 1 μικρό

Καλάθι
Χρησιμοποιούμε cookies για να βελτιώσουμε την εμπειρία σας στον ιστότοπό μας. Με την περιήγηση σε αυτόν τον ιστότοπο, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies από εμάς.
Ξεκινήστε να πληκτρολογείτε αυτό που θέλετε.