ΚΑΡΟΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΚΟΥΡΚΟΥΜΑ ΚΑΙ GINGER
Υλικά για 6 μερίδες:
- 7 μεγάλα καρότα
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- χυμό από ένα γλυκό πορτοκάλι
- ξύσμα από ½ πορτοκάλι
- 1 κ.σ. κουρκουμά
- 1 κ.γ. αποξηραμένο ginger σε σκόνη
- λίγη σκόνη τσίλι (ή πιπέρι καγιέν)
- 1 κ.γ. σκόνη αποξηραμένου σκόρδου
- 1800 ml ζωμό λαχανικών
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι & πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο, προσθέτουμε το σκόρδο, τον κουρμουμά, το ginger, το ξύσμα πορτοκαλιού, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά.
- Ρίχνουμε τα καρότα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 2-3 λεπτά.
- Προσθέτουμε το ζωμό και το χυμό πορτοκαλιού, δυναμώνουμε τη φωτιά για να πάρουν μία βράση και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τα υλικά να σιγοβράσουν για 30 λεπτά ή μέχρι τα καρότα να μαλακώσουν.
- Στη συνέχεια πολτοποιούμε με ραβδομίξερ χειρός και σερβίρουμε ζεστή τη σούπα μας.
Για περισσότερες συνταγές για σούπες, πατήστε εδώ.
Έφτιαξες τη συνταγή;
Μοιράσου το μαζί μας! Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social media, κάνε tag @manosdimitroulis κι εμείς θα το ανεβάσουμε στη σελίδα μας!
Facebook
Twitter
Email
tags
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Ανά μερίδα (1/6 συνταγής):
- Ενέργεια: 241 kcal
- Υδατάνθρακες: 34.2 γρ.
- Πρωτεΐνη: 5.8 γρ.
- Λιπαρά: 9 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 3 γρ.
- Φυτικές Ίνες: 12.8 γρ.
Τελευταία άρθρα
Δείτε στο Youtube
Δείτε επίσης
Υλικά : 250 γρ. σπαγγέτι Misko Protein 200 γρ. στραγγιστό
Το σπιτικό φαγητό είναι ένας από τους πιο όμορφους τρόπους
Βαρέθηκες τα μακαρόνια με κιμά;;;; Πρέπει να φτιάξεις αυτήν την