ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΓΕΜΙΣΤΟΥΣ ΑΝΘΟΥΣ ΚΟΛΟΚΥΘΙΟΥ

Yλικά για 2 μερίδες:

  • 5 ανθοί κολοκυθιού
  • 3 κούπες ρόκα
  • 12 ντοματίνια
  • 5 κ.σ. κατίκι Δομοκού
  • 2 μικρά κολοκύθια τριμμένα
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ. κρέμα μπαλσάμικου
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι & πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Πλένουμε τους ανθούς των κολοκυθιών, αφαιρούμε τους στήμονες και ζεματίζουμε σε ζεστό νερό για περίπου 15-20 δευτερόλεπτα.
  • Τους αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα και τους ρίχνουμε σε μπολ με παγωμένο νερό, Μόλις κρυώσουν τους στραγγίζουμε και τους αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί για να ετοιμάσουμε τη γέμιση.
  • Σε αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο, μέχρι να γυαλίσει, προσθέτουμε το κολοκύθι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.
  • Κατεβάζουμε από τη φωτιά προσθέτουμε στο μείγμα το κατίκι και ανακατεύουμε.
  • Γεμίζουμε τους ανθούς μέχρι πάνω, στρίβουμε το τελείωμα τους, τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.
  • Σερβίρουμε με τη ρόκα και τα ντοματίνια και γαρνίρουμε με κρέμα μπαλσάμικου.
Έφτιαξες τη συνταγή;

Μοιράσου το μαζί μας! Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social media, κάνε tag @manosdimitroulis κι εμείς θα το ανεβάσουμε στη σελίδα μας!

Facebook
Twitter
Email

tags

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Ανά μερίδα (1/2 συνταγής):

  • Ενέργεια: 208 kcal
  • Υδατάνθρακες: 21.3 γρ.
  • Πρωτεΐνη: 7.2 γρ.
  • Λιπαρά: 11.1 γρ.
  • Κορεσμένα λιπαρά: 3.3 γρ.
  • Φυτικές Ίνες: 3.1 γρ.
ΝΕΟ ΒΙΒΛΙΟ
Dietstories:
No sugar challenge
Τελευταία άρθρα
Δείτε στο Youtube

Δείτε επίσης

Υλικά για 30 τυροπιτακια: 500 Φαρίν απ 75 γρ. ηλιέλαιο 150 ml νερό 150 γρ. γιαούρτι 150 φέτα light 1

Τέλεια ιδέα για σαλατα ως ένα πλήρες γεύμα! Υλικά για 4 μερίδες: 250 γρ. κινόα H&B 500 ml ζωμό λαχανικών

Υλικά: Για τη σαλάτα: 1 συσκευασία θράψαλο Ειρηνικού 7thalasses seafood 2 κόκκινες πιπεριές chilli σε ροδέλες 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

Καλάθι
Χρησιμοποιούμε cookies για να βελτιώσουμε την εμπειρία σας στον ιστότοπό μας. Με την περιήγηση σε αυτόν τον ιστότοπο, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies από εμάς.
Ξεκινήστε να πληκτρολογείτε αυτό που θέλετε.