ΑΒΟΚΑΝΤΟ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΜΑΝΓΚΟ

Yλικά για 2 μερίδες: 

  • 1 αβοκάντο
  • 1/3 μάνγκο
  • ½ κούπα μικρές γαρίδες (κατεψυγμένες) βρασμένες
  • 1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • ½ κ.γ. καπνιστή πάπρικα
  • λίγη σκόνη τσίλι
  • ½ κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι 

Για τη sauce 

  • 2 κ.σ. αβοκάντο
  • 2 κ.σ. μαγιονέζα light
  • 2 κ.σ. χυμό λάιμ ή λεμονιού
  • ½ χούφτα φρέσκο μαϊντανό ή κόλιανδρο
  • 2-3 κ.σ. νερό
  • λίγη σκόνη τσίλι
  • ½ κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Κόβουμε ένα ώριμο αβοκάντο στη μέση, αφαιρούμε το κουκούτσι και με ένα κουταλάκι αφαιρούμε λίγο από το εσωτερικό του για να το χρησιμοποιήσουμε για τη σάλτσα.
  • Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, ρίχνουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε μέχρι να πάρει χρώμα.
  • Προσθέτουμε την πάπρικα, το τσίλι και το αλάτι, ανακατεύουμε, ρίχνουμε τις γαρίδες και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
  • Κόβουμε το μάνγκο σε κυβάκια, ψιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμυδάκι, κλείνουμε τη φωτιά και τα προσθέτουμε στο τηγάνι με τις γαρίδες, ανακατεύοντας 2-3 φορές.
  • Με ένα κουτάλι γεμίζουμε το αβοκάντο με τη γέμιση, περιχύνουμε με τη σάλτσα και γαρνίρουμε με φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανό. 
Έφτιαξες τη συνταγή;

Μοιράσου το μαζί μας! Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social media, κάνε tag @manosdimitroulis κι εμείς θα το ανεβάσουμε στη σελίδα μας!

Facebook
Twitter
Email

tags

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Ανά μερίδα (½ συνταγή):

  • Ενέργεια: 209 kcal
  • Υδατάνθρακες: 11.9 γρ.
  • Πρωτεΐνη: 12 γρ.
  • Λιπαρά: 11.4 γρ.
  • Κορεσμένα λιπαρά: 4.6 γρ.
  • Φυτικές Ίνες: 4.4 γρ. 
ΝΕΟ ΒΙΒΛΙΟ
Dietstories:
No sugar challenge
Τελευταία άρθρα
Δείτε στο Youtube

Δείτε επίσης

Υλικά για 30 τυροπιτακια: 500 Φαρίν απ 75 γρ. ηλιέλαιο 150 ml νερό 150 γρ. γιαούρτι 150 φέτα light 1

Τέλεια ιδέα για σαλατα ως ένα πλήρες γεύμα! Υλικά για 4 μερίδες: 250 γρ. κινόα H&B 500 ml ζωμό λαχανικών

Υλικά: Για τη σαλάτα: 1 συσκευασία θράψαλο Ειρηνικού 7thalasses seafood 2 κόκκινες πιπεριές chilli σε ροδέλες 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

Καλάθι
Χρησιμοποιούμε cookies για να βελτιώσουμε την εμπειρία σας στον ιστότοπό μας. Με την περιήγηση σε αυτόν τον ιστότοπο, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies από εμάς.
Ξεκινήστε να πληκτρολογείτε αυτό που θέλετε.