ΚΑΛΑΜΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΜΕ ΠΟΥΡΕ ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑΣ
Υλικά (για 2 μερίδες):
Για τα καλαμάκια κοτόπουλου
- 400 γρ. φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου
- 2 κ.σ. μουστάρδα dijon
- 40 ml σάλτσα σόγιας
- 1 κ.γ. σκόνη κάρυ
- ½ κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- 1 κ.γ. αποξηραμένο θυμάρι
- ½ κ.γ. μαύρο ή κόκκινο πιπέρι καγιέν
Για τον πουρέ γλυκοπατάς
- 1 μεγάλη γλυκοπατάτα (400 γρ.)
- 1 καρότο
- 60 μl ζωμό λαχανικών
- ½ κ.γ. σκόνη κάρυ
- ½ κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- ½ κ.γ. αποξηραμένο θυμάρι
- ½ κ.γ. μαύρο ή κόκκινο πιπέρι καγιέν
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για τα καλαμάκια κοτόπουλου
- Κόβουμε το κοτόπουλο σε τεμμάχια των 3 εκ. και τα τοποθετούμε σε σακούλα μαριναρίσματος.
- Προσθέτουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας και ανακατεύουμε καλά ώστε να καλυφθούν πλήρως τα κομμάτια του κοτόπουλου.
- Σε 4 μεγάλα καλαμάκια περνάμε τα κομμάτια κοτόπουλου και φετάκια κρεμμυδιού και πιπεριών εναλλάξ.
- Σε ηλεκτρική γκριλιέρα ή σε ψηστιέρα κάρβουνου ψήνουμε τα καλαμάκια για 25 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα και να ψηθούν καλά εσωτερικά.
Για τον πουρέ γλυκοπατάς
- Καθαρίζουμε, και κόβουμε σε μικρά κομμάτια το καρότο και τη γλυκοπατάτα.
- Τα βράζουμε για 40 λεπτά και τα σουρώνουμε.
- Σε βαθύ μπολ ρίχνουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και με ραβδομίξερ χειρός πολτοποιούμε μέχρι το μείγμα να αποκτήσει ομοιογενή σύσταση πουρέ.
Έφτιαξες τη συνταγή;
Μοιράσου το μαζί μας! Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social media, κάνε tag @manosdimitroulis κι εμείς θα το ανεβάσουμε στη σελίδα μας!
Facebook
Twitter
Email
tags
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Ανά μερίδα ( ½ συνταγή) :
- Ενέργεια: 383 kcal
- Υδατάνθρακες: 29.6 γρ.
- Πρωτεΐνη: 36.5 γρ.
- Λιπαρά: 6.3 γρ.
- Κορεσμένα Λιπαρά: 2.3 γρ.
- Φυτικές Ίνες: 4.6 γρ.
Τελευταία άρθρα
Δείτε στο Youtube
Δείτε επίσης
Υλικά : 250 γρ. σπαγγέτι Misko Protein 200 γρ. στραγγιστό
Το σπιτικό φαγητό είναι ένας από τους πιο όμορφους τρόπους
Βαρέθηκες τα μακαρόνια με κιμά;;;; Πρέπει να φτιάξεις αυτήν την