Υλικά (για 3 μερίδες):
- 1 μεγάλο κουνουπίδι
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 300 γρ. φρέσκα μανιτάρια
- 1 κ.γ. βούτυρο
- 1 κ.σ. ρεγκάτο light (ή παρμεζάνα)
- 200 ml γάλα 1,5%
- 1 κούπα ζωμός λαχανικών
- αλάτι & πιπέρι
“ΡΙΖΟΤΟ” ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙΟΥ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Καθαρίζουμε το κουνουπίδι, πλένουμε καλά τα φουντάκια του και τα περνάμε από πολυκοπτικό μηχάνημα ώστε να μοιάζουν με ρύζι.
- Αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το σκόρδο.
- Ρίχνουμε και τα μανιτάρια σε φετάκια και σοτάρουμε μέχρι να πιούνε τα υγρά τους.
- Προσθέτουμε το τριμμένο κουνουπίδι και το ζωμό με το γάλα.
- Σιγοβράζουμε ανακατεύοντας συχνά μέχρι να μαγειρευτεί το κουνουπίδι και να απορροφήσει όλα τα υγρά.
- Αφαιρούμε από τη φωτιά, σερβίρουμε ζεστό και γαρνίρουμε με ρεγκάτο light ή παρμεζάνα.
Έφτιαξες τη συνταγή;
Μοιράσου το μαζί μας! Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social media, κάνε tag @manosdimitroulis κι εμείς θα το ανεβάσουμε στη σελίδα μας!
Facebook
Twitter
Email
tags
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Ανά μερίδα:
- Ενέργεια: 199 kcal
- Υδατάνθρακες: 31 γρ.
- Πρωτεΐνη: 9 γρ.
- Λιπαρά: 4.6 γρ.
- Κορεσμένα Λιπαρά: 3 γρ.
- Φυτικές Ίνες: 5.3 γρ.
Τελευταία άρθρα
Δείτε στο Youtube
Δείτε επίσης
Υλικά: 400 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά 2 αυγά μισή ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά 2-3 ντοματίνια σε φετάκια 40 γρ. τυρί χαμηλών
Υλικά: 3 τορτίγιες 3 αυγά 200 γρ. Cottage Cheese 2 μανιτάρια σε φέτες μισή κόκκινη πιπεριά σε φέτες 60 γρ.
Υλικά για 3 burger tacos: 3 τορτίγιες 400 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά αλάτι & πιπέρι Για τη σάλτσα: 80 γρ.