ΣΑΛΑΤΑ ΜΑΝΓΚΟ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ
Μερίδες Συνταγής: 2
Υλικά για 2 μερίδες:
- 1 μάνγκο
- 10 μεγάλες γαρίδες φρέσκες (ή αποψυγμένες)
- 20 γρ. φιστίκι αράπικο ανάλατο καθαρισμένο και ψιλοκομμένο
- 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 2 χούφτες φρέσκο ψιλοκομμένο κόλιανδρο
- χυμό και ξύσμα από ½ lime
- 2 κ.σ. γλυκιά σάλτσα τσίλι (η μέλι με σκόνη τσίλι)
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι & πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Καθαρίζουμε και κόβουμε το μάνγκο σε λεπτά sticks και τα περιχύνουμε με τη σάλτσα τσίλι, το και το χυμό, το ξύσμα lime και αφήνουμε στην άκρη.
- Καθαρίζουμε τις γαρίδες, αφαιρώντας κεφάλι, ουρά, φλοιό και πόδια (δεν ξεχνάμε να αφαιρέσουμε και τα εντόσθια).
- Τις σοτάρουμε σε τηγάνι με το ελαιόλαδο για 1 λεπτό από κάθε πλευρά, ρίχνουμε και τα ντοματίνια στο ίδιο τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε και στη συνέχεια τις προσθέτουμε στο μπολ με το μάνγκο.
- Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα φιστίκια αράπικα και τον κόλιανδρο.
Έφτιαξες τη συνταγή;
Μοιράσου το μαζί μας! Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social media, κάνε tag @manosdimitroulis κι εμείς θα το ανεβάσουμε στη σελίδα μας!
Facebook
Twitter
Email
tags
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Aνά μερίδα (½ συνταγής):
- Ενέργεια: 288 kcal
- Υδατάνθρακες: 39.1 γρ.
- Πρωτεΐνη: 11.5 γρ.
- Λιπαρά: 13.3 γρ.
- Κορεσμένα Λιπαρά: 1 γρ.
- Φυτικές Ίνες: 3.8 γρ.
Τελευταία άρθρα
Δείτε στο Youtube
Δείτε επίσης
Υλικά για 32 πατατοπιτακια: 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. Μύλοι Αγίου
Νηστίσιμοι κολοκυθοκεφτεδες στην πιο light εκδοχή τους, για ένα νόστιμο