ΔΡΟΣΕΡΗ ΣΑΛΑΤΑ ΦΡΕΣΚΟΥΛΗ
Υλικά για 2 άτομα:
Για τη σαλάτα
- 1 συσκευασία (200 γρ.) Δροσερή σαλάτα Φρεσκούλη
- ½ μάνγκο καθαρισμένο σε κυβάκια
Για τις γαρίδες
- 250 γρ. γαρίδες κατεψυγμένες (ή φρέσκιες)
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- χυμό από ½ lime
- 3 χούφτες φύλλα φρέσκου κόλιανδρου ψιλοκομμένα
- ¼ κ.γ. σκόνη αποξηραμένου σκόρδου
- αλάτι & πιπέρι
Για τη vinaigrette κόλιανδρου
- 50 ml ελαιόλαδο
- χυμό από 1 lime
- 2 κούπες φύλλα φρέσκου κόλιανδρου
- 1 κ.σ. μουστάρδα τύπουDijon
- 1 κ.σ. μέλι
- αλάτι & πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για τις γαρίδες
- Καθαρίζουμε τις γαρίδες από τα εντόσθια τους, πλένουμε και αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, με το χυμό lime, τον κόλιανδρο, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι μέχρι να πάρουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα. Αλείφουμε τις γαρίδες με τη μαρινάδα και τις περνάμε σε καλαμάκια.
- Σε αντικόλλητικό τηγάνι ψήνουμε σε υψηλή φωτιά τις γαρίδες για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
Για τη vinaigrette κόλιανδρου
- Σε πολυκοπτικό μηχάνημα ή με ραβδομίξερ χειρός χτυπάμε όλα τα υλικά μέχρι να πάρουμε ένα παχύρευστο μείγμα.
Για τη σαλάτα
- Σε δύο βαθιά πιάτα ρίχνουμε τη δροσερή σαλάτα Φρεσκούλη, 4 μικρά (ή 2 μεγάλα) καλαμάκια γαρίδες και τη vinaigretteκόλιανδρου.
Έφτιαξες τη συνταγή;
Μοιράσου το μαζί μας! Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social media, κάνε tag @manosdimitroulis κι εμείς θα το ανεβάσουμε στη σελίδα μας!
Facebook
Twitter
Email
tags
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Aνά μερίδα (1/2 συνταγής):
- Ενέργεια: 383 kcal
- Υδατάνθρακες: 12.5 γρ.
- Πρωτεΐνη: 26.2 γρ.
- Λιπαρά: 25.1 γρ.
- Κορεσμένα Λιπαρά: 3.6 γρ.
- Φυτικές Ίνες: 2.3γρ.
Τελευταία άρθρα
Δείτε στο Youtube
Δείτε επίσης
Το περίμενες ότι το παστίτσιο θα γίνει το ιδανικό μετασκησιακό
One pot κοτόπουλο με ρύζι και λαχανικά!! Ότι πρέπει για
Καραμελένια πρωτεϊνικά βραχακια με ΜΟΝΟ 128 θερμίδες το ένα και