Υλικά για 2 μερίδες:
Για τη σαλάτα
- 500 γρ. καρπούζι καθαρισμένο
- 2 κούπες ρόκα
- 15 γρ. κουκουνάρι
- 20 γρ. παρμεζάνα σε φλοίδες
Για τη σάλτσα
- 100 γρ. καρπούζι καθαρισμένο
- ½ κούπα ρόκα
- 20 φυλλαράκια δυόσμου
- 20 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
- 20 γρ. κουκουνάρι
- 20 γρ. ελαιόλαδo