ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΑΡΑΚΑ ΚΑΙ ΚΟΥΣ ΚΟΥΣ
Υλικά για 8 μερίδες:
- 1 κιλό αρακάς φρέσκος (ή 400 γρ. κατεψυγμένο)
- 250 γρ. κους κους
- 1 χούφτα φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 χούφτα φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
- 50 γρ. καρύδια σπασμένα (ή φουντούκια)
- αλάτι & πιπέρι
Για τη σάλτσα:
- 3 κ.σ. λευκό ξύδι
- 2 κ.σ. μέλι
- 1 χούφτα αρακά
- 1 χούφτα φρέσκο μαϊντανό
- 1 χούφτα φρέσκο δυόσμο
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- ½ κ.γ. σκόνη αποξηραμένου σκόρδου
- αλάτι & πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βράζουμε για 15 λεπτά τον αρακά και τον καθαρίζουμε.
- Βράζουμε το κους κους σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το κους κους με τον αρακά, τα μυρωδικά, τους ξηρούς καρπούς, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
- Με ραβδομίξερ χειρός πολτοποιούμε όλα τα συστατικά της σάλτσας και στη συνέχεια αναμειγνύουμε τη σάλτσα με τη σαλάτα.
- Προαιρετικά γαρνίρουμε με επιπλέον φρέσκα μυρωδικά.
Έφτιαξες τη συνταγή;
Μοιράσου το μαζί μας! Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social media, κάνε tag @manosdimitroulis κι εμείς θα το ανεβάσουμε στη σελίδα μας!
Facebook
Twitter
Email
tags
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Aνά μερίδα (1½ κούπα):
- Ενέργεια: 233 kcal
- Υδατάνθρακες: 42.9 γρ.
- Πρωτεΐνη: 9.1 γρ.
- Λιπαρά: 5.2 γρ.
- Κορεσμένα Λιπαρά: 1.7 γρ.
- Φυτικές Ίνες: 5.1 γρ.
Τελευταία άρθρα
Δείτε στο Youtube
Δείτε επίσης
Το περίμενες ότι το παστίτσιο θα γίνει το ιδανικό μετασκησιακό
One pot κοτόπουλο με ρύζι και λαχανικά!! Ότι πρέπει για
Καραμελένια πρωτεϊνικά βραχακια με ΜΟΝΟ 128 θερμίδες το ένα και