ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ KALE

• Πλένουμε καλά το kale και το αφήνουμε να στραγγίξει τελείως.
• Στη συνέχεια με ένα ψαλίδι ή με το χέρι μας κόβουμε τα φυλλαράκια αφαιρώντας το σκληρό μεσαίο κομμάτι.
• Βάζουμε το kale σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε το λεμόνι και το ελαιόλαδο και με τα χέρια μας ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε να απλωθεί το λεμόνι και το ελαιόλαδο σε όλο το kale.
• Προσθέτουμε τα goji berries, τον ηλιόσπορο και τις φύτρες φασολιού.
• Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά της sauce και με ραβδομίξερ χειρός τα χτυπάμε μέχρι να πάρουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
• Προσθέτουμε τη sauce στη σαλάτα και ανακατεύουμε πολύ καλά.
• Σερβίρουμε προαιρετικά με έξτρα φύτρες φασολιού 

Για περισσότερες συνταγές για σαλάτες, πατήστε εδώ.