ΣΟΥΠΑ ΚΑΣΤΑΝΟ ΑΧΛΑΔΙ
Μερίδες Συνταγής: 6
Υλικά:
- 400 γρ. βρασμένα καθαρισμένα κάστανα
- 1 μέτριο λευκό κρεμμύδι
- 2 πράσα
- 3 κλωναράκια σέλερι
- 2 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
- 3 μικρά ώριμα αχλάδια
- 1 κ.σ. βούτυρο
- 1.5 λίτρο ζωμός λαχανικών
- αλάτι και πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Πλένουμε καλά και ψιλοκόβουμε τα πράσα, το σέλερι και το κρεμμύδι και τα αφήνουμε να στραγγίξουν
- Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνο ή wok ζεστένουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Σωτάρουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και αλατοπιπερώνουμε.
- Προσθέτουμε τα βρασμένα κάστανα, τα αχλάδια ψιλοκομμένα με τη φλούδα και τα κλωναράκια θυμαριού. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για 2-3 λεπτά και ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών.
- Δυναμώνουμε τη φωτιά και μόλις πάρει μία βράση χαμηλώνουμε, μισοσκεπάζουμε το τηγάνι και αφήνουμε για 30-40 λεπτά μέχρι να αναμειχθούν οι γεύσεις και να μαλακώσουν πολύ όλα τα υλικά.
- Αφαιρούμε το θυμάρι και με ραβδομίξερ χειρός πολτοποιούμε μέχρι η σούπα να ομογενοποιηθεί.
Για περισσότερες ιδέες για σούπες, πατήστε εδώ.
Έφτιαξες τη συνταγή;
Μοιράσου το μαζί μας! Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social media, κάνε tag @manosdimitroulis κι εμείς θα το ανεβάσουμε στη σελίδα μας!
Facebook
Twitter
Email
tags
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Ανά μερίδα:
- Ενέργεια: 224 kcal
- Υδατάνθρακες: 36.2 γρ.
- Πρωτεΐνη: 2.2 γρ.
- Λιπαρά: 7.4 γρ.
- Φυτικές Ίνες: 2.1 γρ.
Τελευταία άρθρα
Δείτε στο Youtube
Δείτε επίσης
Για τη σαλάτα με γλυκοπατάτα που μπορεί να είναι ένα
Το περίμενες ότι το παστίτσιο θα γίνει το ιδανικό μετασκησιακό
Αγαπημένη συνταγή για κοκκινιστο τραχανα!! Yλικά για 4 μερίδες: 250