ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΑΓΡΙΑ ΡΟΚΑ, ΡΟΔΙ ΚΑΙ ΣΠΙΤΙΚΟ ΚΡΟΥΤΟΝ

• Πλένουμε καλά τη ρόκα, τη σουρώνουμε και την αφήνουμε να στεγνώσει.  
• Κόβουμε την κόρα από το ψωμί σε κυβικά κομματάκια. Σε ένα τηγανάκι ζεσταίνουμε τη μαργαρίνη. Μόλις αυτή λιώσει προσθέτουμε τα κυβάκια ψωμιού και σε μέτρια προς υψηλή φωτιά σωτάρουμε για λίγα λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.  
• Με ένα ραβδομίξερ χειρός ή με απλά με κουτάλι ανακατεύουμε καλά τη μαρμελάδα με το ξύδι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. 
• Σε ένα πιάτο ή μπολ βάζουμε τη ρόκα, το κουκουνάρι, το ρόδι, το κρουτόν, το προσούτο, αλάτι, πιπέρι και τελειώνουμε το πιάτο με την προσθήκη της vinaigrette raspberry. 

Για περισσότερες συνταγές για σαλάτες, πατήστε εδώ.