ΠΛΙΓΟΥΡΙ ΜΕ ΛΑΧΑΝΑΚΙΑ ΒΡΥΞΕΛΛΩΝ
Υλικά για 4 άτομα:
- 1 κούπα πλιγούρι
- 150 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών
- 1 μικρή γλυκοπατάτα
- 1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 20 γρ. pecans ή καρύδια
- 10 γρ. κουκουνάρι
- 1 κ.σ. μέλι
- 2 κούπες ζωμό λαχανικών
- ½ κ.γ. ζωμό λαχανικών σε σκόνη
- αλάτι & πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε κατσαρολάκι φέρνουμε σε βρασμό το ζωμό λαχανικών, προσθέτουμε το πλιγούρι και αφήνουμε να σιγοβράσει για 5-10 λεπτά μέχρι να απορροφήσει όλα τα υγρά.
- Καθαρίζουμε τη γλυκοπατάτα, την κόβουμε σε μικρά κυβάκια και τη βράζουμε για 20 λεπτά. Πλένουμε τα λαχανάκια, ψιλοκόβουμε τα μισά από αυτά, ενώ τα άλλα μισά τα κόβουμε στα τέσσερα.
- Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε το κουκουνάρι με τα pecans για 3-4 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα, προσθέτουμε το ελαιόλαδο με το κρεμμύδι, και τα λαχανάκια και σοτάρουμε για περίπου 10 λεπτά.
- Προσθέτουμε το μέλι, τη σκόνη ζωμού, αλάτι, πιπέρι και καραμελώνουμε για 5 λεπτά.
Έφτιαξες τη συνταγή;
Μοιράσου το μαζί μας! Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social media, κάνε tag @manosdimitroulis κι εμείς θα το ανεβάσουμε στη σελίδα μας!
Facebook
Twitter
Email
tags
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Ανά μερίδα (1/4 συνταγής):
- Ενέργεια: 192 kcal
- Υδατάνθρακες: 24 γρ.
- Πρωτεΐνη: 7 γρ.
- Λιπαρά: 7.9 γρ.
- Κορεσμένα Λιπαρά: 1.7 γρ.
- Φυτικές Ίνες: 3.5 γρ.
Τελευταία άρθρα
Δείτε στο Youtube
Δείτε επίσης
Το περίμενες ότι το παστίτσιο θα γίνει το ιδανικό μετασκησιακό
One pot κοτόπουλο με ρύζι και λαχανικά!! Ότι πρέπει για
Καραμελένια πρωτεϊνικά βραχακια με ΜΟΝΟ 128 θερμίδες το ένα και