Υλικά για 4 άτομα:
- 1 κούπα πλιγούρι
- 150 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών
- 1 μικρή γλυκοπατάτα
- 1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 20 γρ. pecans ή καρύδια
- 10 γρ. κουκουνάρι
- 1 κ.σ. μέλι
- 2 κούπες ζωμό λαχανικών
- ½ κ.γ. ζωμό λαχανικών σε σκόνη
- αλάτι & πιπέρι
ΠΛΙΓΟΥΡΙ ΜΕ ΛΑΧΑΝΑΚΙΑ ΒΡΥΞΕΛΛΩΝ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε κατσαρολάκι φέρνουμε σε βρασμό το ζωμό λαχανικών, προσθέτουμε το πλιγούρι και αφήνουμε να σιγοβράσει για 5-10 λεπτά μέχρι να απορροφήσει όλα τα υγρά.
- Καθαρίζουμε τη γλυκοπατάτα, την κόβουμε σε μικρά κυβάκια και τη βράζουμε για 20 λεπτά. Πλένουμε τα λαχανάκια, ψιλοκόβουμε τα μισά από αυτά, ενώ τα άλλα μισά τα κόβουμε στα τέσσερα.
- Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε το κουκουνάρι με τα pecans για 3-4 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα, προσθέτουμε το ελαιόλαδο με το κρεμμύδι, και τα λαχανάκια και σοτάρουμε για περίπου 10 λεπτά.
- Προσθέτουμε το μέλι, τη σκόνη ζωμού, αλάτι, πιπέρι και καραμελώνουμε για 5 λεπτά.
Έφτιαξες τη συνταγή;
Μοιράσου το μαζί μας! Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social media, κάνε tag @manosdimitroulis κι εμείς θα το ανεβάσουμε στη σελίδα μας!
Facebook
Twitter
Email
tags
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Ανά μερίδα (1/4 συνταγής):
- Ενέργεια: 192 kcal
- Υδατάνθρακες: 24 γρ.
- Πρωτεΐνη: 7 γρ.
- Λιπαρά: 7.9 γρ.
- Κορεσμένα Λιπαρά: 1.7 γρ.
- Φυτικές Ίνες: 3.5 γρ.
Τελευταία άρθρα
Δείτε στο Youtube
Δείτε επίσης
Υλικά για 30 τυροπιτακια: 500 Φαρίν απ 75 γρ. ηλιέλαιο 150 ml νερό 150 γρ. γιαούρτι 150 φέτα light 1
Τέλεια ιδέα για σαλατα ως ένα πλήρες γεύμα! Υλικά για 4 μερίδες: 250 γρ. κινόα H&B 500 ml ζωμό λαχανικών
Υλικά: Για τη σαλάτα: 1 συσκευασία θράψαλο Ειρηνικού 7thalasses seafood 2 κόκκινες πιπεριές chilli σε ροδέλες 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο